Fleisch Rezepte
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Vegetarische Rezepte
Rezepte mit Fisch & Meeresfrüchten
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Schnelle BBQ-Sauce als Fleischmarinade
Die schnell zubereitete Barbecue-Sauce eignet sich besonders für rotes Fleisch. Die Süße und Säure kann je nach Geschmack variieren und die geräucherte Paprika verleiht der Sauce einen typischen Grillgeschmack.
Zutaten
- 5 El Ketchup
- 6 EL Apfelessig
- 2 TL brauner Zucker
- 1 TL Rauchpaprika
- Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer nach belieben
Anleitungen
- Alle Zutaten miteinander vermischen und dann nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Statt Rauchparika kann auch Rauchsalz verwendet werden.
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Schnelle Mediterrane Marinade
Mit dieser Marinade bekommt man das Urlaubsfeeling direkt auf den Teller. Sie passt zu allem, was auf dem Grill landet und besonders gut zu Fisch.
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- Zweig Thymian
- Zweig Rosmarin
- 4 El Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Oregano
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Knoblauchzehe schälen und mit einer Knoblauchpresse in eine Schale geben. Rosmarin und Thymian waschen, die Zweige entfernen und beides fein hacken. Anschließend alle Kräuter und Gewürze nun mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Die Marinade dann 2 Minuten in das Fleisch einmassieren.